Fábrica de Quesos y Tambo Modelo en Pirayú, Departamento de Paraguari

Sala de ordeñe para vacas 4x4, 4 animales en espera y 4 en ordeñe.

El Desafío

Convertir una propiedad familiar en Pirayú (Departamento de Paraguarí) en una unidad productiva rentable. El objetivo principal era el diseño integral de una planta de elaboración de quesos de alta calidad partiendo desde cero.

La Solución Aquileia Realizamos el proyecto, ideando la infraestructura desde los cimientos para garantizar el máximo rendimiento productivo.

Tina pasteurizadora y quesera de 200 litros con pre prensa

Sala de ordeñe en Paraguay

Sala de ordeñe en Paraguay

Proyecto de sala de tambo quesero artesanal

Hiladora de queso muzzarella

Equipamiento Instalado

Ordeño Eficiente

• Instalación de ordeñadora canalizada de 4 bajadas, diseñada para optimizar los tiempos y recursos de mano de obra.

• Brete tipo espina de pescado, comodidad y detallismo para el ordeñe.

Quesería Artesanal Completa

• Tina quesera: Para procesos de pasteurización, fermentación y cuajado.

• Tren de elaboración: Pre-prensa para desuerado, mesa quesera y prensa neumática para moldes.

• Especialidades: Hiladora de muzzarella para diversificación de productos.

  
  

Resultado

Un ciclo completo de producción, desde la ubre hasta el queso afinado, con tecnología que asegura inocuidad y rentabilidad.